TANZANIA EDELWEISS

タンザニア エーデルワイス農園 ケント種を入荷。

中煎りにした事で酸味、苦味、甘味のバランスが良く飲みやすいコーヒーに仕上げました。

グレープフルーツのような柑橘系の酸、キャラメル、丸い質感を感じます。

ケント種はインドのマイソールで発見されたティピカの突然変異種として知られ、東アフリカに伝播しました。干ばつやさび病に耐性に優れ、収穫も高い品種でしたが、背が高く栽培しにくい事からケニアやタンザニアではマイナーな品種となっています。